红烧鲳鱼是通盘色香味俱全的家常菜，肉质鲜美北京胜通顺和能源技术有限责任公司，酱香浓郁，深受众人在意。作念法不详，超过合适家庭烹调。 当先，准备食材：簇新鲳鱼两条，姜片、葱段、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、白糖、盐和净水。鲳鱼责罚干净后，两面斜切几刀，不详入味。 接下来，热锅凉油，将鲳鱼两面煎至微黄，盛出备用。锅中留底油，放入姜片、蒜瓣爆香，加入适量料酒，再倒入生抽、老抽和一丝白糖，翻炒均匀。然后加入适量净水，煮沸后放入鲳鱼，小火慢炖10分钟左右。 待汤汁浓稠时，撒上葱段，轻轻翻动鱼身，让其充分领受酱